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烤箱烤羊肉串,不同部位不同火候

  羊肉串是一种风味小吃,也是夜市小吃的首选之一。烤羊肉串的方法无非是碳烤和电烤。那烤箱烤羊肉串要多少度呢?烤箱烤羊肉串需要多长时间?

  烤箱烤羊肉串的温度和时间串羊肉串,等待进入烤箱,此时,掌握烤箱的温度也至关重要,更多的肉会少肉不熟。

  将铝箔放在烤箱底座上,将羊肉串放在上面,然后烹饪。羊肉的不同部位需要不同的温度。

羊肉

  羊里脊肉:250度3分钟。

  羊腿肉:180度10分钟。

  羊脆骨肉:200度10分钟。

  烤箱烤羊肉串的材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

  做法:

  1.将羊肉切成小长方条,放入容器中,加入少许洋葱精盐,拌匀腌制1小时。将羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。将腌制好的羊肉块沿长度用竹签穿成羊肉串。

  2.烤箱温度设定在200℃,预热10分钟(取决于烤箱功率)。

  3.把羊肉串放在烤盘上,放在烤箱里。

  4.烤10分钟后取出羊肉串,用刷子仔细刷羊油。将羊肉串翻过来,撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱烤10分钟。

  烤箱烤羊肉串小贴士。

  烤前应将烤箱预热至相应温度,烤至一半时应取出肉串翻面。在烧烤过程中,在肉块表面涂抹一些油,防止肉块干燥。

  烤箱烤羊肉串工艺提示。

  1.羊肉应选择瘦肉,或瘦肉,清洁筋膜,成品柔软可口,肌肉必须咀嚼;

  2.孜然粉是新疆特产调味香料,形状如茴香,研成粉后有一种特殊的香味。不使用孜然粉,新疆羊肉串味道不正宗。

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